调味品，能够 说成给菜式提色的配搭了。许多 的食材，全是需要一些调味品或是是沾水的。不一样的地域，大家所应用的调味品和沾水也是不一样的。那麼，大伙儿了解兰州拉面调味品都有哪些吗？最普遍的可能便是油辣子、生抽、醋等基本调味品，实际上也有许多 别的非常复杂的调味品哦。

调味品是大家用于调制做食品等的輔助用具。它包含各种各样生抽、食用盐、酱味等单一调味品及味精调味品等复合调味料。调味品有下列几类：盐味调味品、清甜味调味品、怪味调味品、甜味调味品、鲜香调味品等。

盐味调味品：盐味自古以来就被列入五味之一。烹制运用中盐味是主味，是绝大部分复合型味的基本味，有千味之主之说，不但一般菜肴不可或缺盐味，便是糖酷味、酸甜味等还要添加适量的盐味才可以使其味道浓厚鲜美。

清甜味调味品：清甜味旧称甘，为五味之一。清甜味在烹制中可独立用以调配清甜味食品；还可以参加调济多种多样复合型口味，使食品甘醇爽口，还可用以矫味，去苦除腥等，并有一定的解腻功效。在中国饮食文化中南方地区运用清甜味较多，以江苏省的无锡菜用清甜味最大，有着“甜左右，咸收边，浓油赤酱”之说。大自然存有纯蜂蜜等纯天然清甜味物早就为人类所服用。

怪味调味品：怪味为五味之一，在烹制中运用十分普遍，但一般不适合独立应用。酸有收敛性固涩的效应，可助胃肠消化吸收；还能去鱼腥、解油腻，提味增鲜，陈香头发颜色，健脾开胃可口，提高胃口，尤宜春天服用。怪味调味品包含：醋、番茄沙司。