说到日本鬼子淮山药，实际上大伙儿会觉得这类食物是淮山药的一种，尽管日本鬼子淮山药也是根茎类食物，可是却并不是淮山药。日本鬼子淮山药也称之为洋姜。日本鬼子山药的吃法和淮山药有实质的差别，一般来说，大伙儿最爱的食用方法便是制做成萝卜咸菜。实际上，日本鬼子淮山药也有一些我们不清楚的别的食用方法和服用使用价值。

服用使用价值

（1）作蔬菜水果服用

血压鲜块茎可素炒，或与丝袜高跟鞋共炒，香酥爽口。

血液腌制：菊芋50Kg，清洗去杂，放进瓦缸内，放一层菊芋加盐，用食盐量为9Kg，摆好后倒进适当冷水。一天后倒缸一次，之后二天倒缸一次，约15天之后可食。口味爽口，可作佐餐凉拌菜，对糖尿病有一定輔助功效。

（2）作粗粮、精饲料或获取木薯淀粉、制乙醇等，地上茎也能加工作中精饲料。