3、把味汁料放到一起调成匀称的味汁，倒进锅内，使用量以恰好能浸入鱼作为宜。

4、盖锅，压40分钟后再焖20分钟就可以起锅，倒进炖锅或炒菜锅里大火收汁，料汁收浓后就可以摆盘上菜了。

二、鲅鱼的营养成分

鲅鱼肉厚没刺，美味可口，营养丰富，并且肉质地牢靠密不可分，呈锥子状，大约与它游水较快相关。除生鲜外，也可生产加工制做水果罐头和咸干品。青岛人喜爱做酥鱼，鲅鱼是最好的选择，口味与众不同的熏鲅鱼，是暖酒下饭菜的人间美味。每豪克肉含蛋白19克多、人体脂肪2.5克，肉牢靠味美味，营养丰富。其肝是提炼出鱼油的原材料。

三、鲅鱼的功效功效

1. 鲅鱼其肉质地细致、美味可口、营养丰富，含丰富多彩蛋白、维生素D、矿物(主要是钙)等微量元素