素版肉臊子汤做法：

1、黑木耳金针菜用温小水泡发。清洗后切割成碎。各种各样蔬菜水果都清洗切成小丁。都水豆腐切切丁。

2、热锅下油，先炝炒姜末和葱段，出香气后把水豆腐丁和各种各样蔬菜水果丁放入锅内煸炒，在放入黑木耳和金针菜。

3、煸炒少量后，倒进适当的水。开大火烧开，刚开始调料，盐适量，生抽适当，花椒面能够多一点，口味会更好。

4、生鸡蛋打撒，锅开后关文火渐渐地的淋下锅中。随后，渐渐地搅拌。

5、放进蔬菜水果鸡精，和调准的淀粉水。

6、锅再度开后，把西兰花碎也放入锅内。倒一些芝麻油。盖上盖子，焖一下。