凉拌毛豆是每到到夏季的情况下，路边小吃常常会出现的特色小吃，凉拌毛豆一般较为合适给一些胃肠不大好，而且需要健脾开胃的服用，平常在饮酒的情况下配一盘凉拌毛豆也是十分非常好的下酒小菜，可是孕妇在怀孕期需要留意尽量避免吃，能够把黄豆做别的的作法。

凉拌毛豆可放几日：

数最多一天，拌凉菜的菜也不应当多吃。

凉拌毛豆的关键食物便是黄豆，黄豆中的脂肪率高过其他类型的蔬菜水果，但在其中多以不饱和脂肪主导，他们能够改进脂肪分解，减少身体中甘油三酯和胆固醇成分;黄豆中的大豆卵磷脂是脑部发育不能缺乏的营养成分之一，能够改进人的大脑的记忆能力和智商水准;黄豆中带有丰富多彩的食物纤维，能够改进便秘，减少血压和胆固醇。而且锚点还具备美容养颜护肤、合理改进食欲不佳与全身怠倦的作用。

凉拌毛豆的口感非常丰富，含丰富多彩大豆蛋白、多种多样对身体有利的矿物、维他命、纯天然大豆卵磷脂。此菜颜色浅绿色，口感咸香辣，可以推动胃口。