4.包起來的方式非常简单：把饺皮正中间捏紧，两侧要自然通风。

5.在锅中码好，留意关键因素：先放少量油，文火3分鐘后，浇适当的水，锅中传出哧哧的声响，盖上盖子，2分鐘再开启，这般反复2-3次就可以。正中间翻锅一次，盖上外盖，避免 油碰到水时外溅、焦黄内嫩

6.有关里边的馅，实际上所有用饺子馅也非常好。或是用虾仁、生鸡蛋和饺子馅合成的三鲜馅也十分非常好，关键看大伙儿的口感了。

二、平菇虾皮韭菜锅贴

1、把鸡蛋炒熟捣烂，把平菇和虾皮剁碎添加生鸡蛋，随后放凉，这个时候把提早洗好凉干水的苋菜剁碎，再添加前面的原材料里，这个时候得加些油，植物油跟芝麻油都能够，搅拌均匀。那样做是以便苋菜不出水量，包馅更强看中包。

2、放进调味品，盐、鸡精粉、生姜粉、辣椒面、白胡椒粉、花椒面、米酒，搅拌均匀，沒有这么多料能够没放这么多，依据本人爱好放吧。