串串香是一种盛行于各种街边的食材，也是一种针对很多人来讲，都拥有 非常大的诱惑力的食材。串串香想要做的美味得话，不但要挑选到适合的食物，还需要采用一定的方式来配备香辛料及其火锅底料，那样才可以充分运用出串串香的特点来。下边，就为大伙儿详解一下串串香的做法！

一、纯正麻辣烫配方

调料：川麻椒，川胡椒粉，八角，八角茴香，凉姜，良姜，砂仁，肉扣，白砂糖，酱油，郫县豆瓣酱，姜，葱

主要材料：嫩鸡翅，乳鸽（二只，视汤是多少而定），猪骨头，猪骨头，羊骨头，水牛肉，水牛肚

用食油：动物油，黄奶油，菜仔油

制做：放食用油适当，水温六成，放白砂糖炒出流湖状，待水温升高直至九成，下嫩鸡翅，待色调成鲜红色略重，加宽汤，稍煮，放黄奶油，动物油，猪骨头，羊骨头，水牛肉，放川麻椒，八角，八角茴香，凉姜，肉扣，良姜，砂仁，少量酱油，温火轻炖。另出锅，放菜籽油，炒郫县豆瓣酱出香气，放生姜沫；待肉烂，汤品相，后三次去异味，汤成