豆腐的制作实际上并不容易，并且还需要把握一定的工作经验才可以制做取得成功，因此非常少有家中自身制作豆腐。可是伴随着各种各样智能家居产品的出現，豆腐机也刚开始兴起。这类机器设备让自制豆腐更为的简易，只需要简易的两步实际操作就能作出细嫩的水豆腐。那麼，大伙儿了解鸡蛋黄豆腐怎么做吗？

蛋黄豆腐是一道美味可口的家常小炒，关键制做原材料是鸡蛋黄、水豆腐，调料是鸡胸脯肉、葱段，调味品是鸡精、食盐、芝麻油等，根据灶火炮制而成。

作法一

原材料

水豆腐100克，鸡胸脯肉35克，熟咸鸭蛋黄2个，热锅冷油25克，淀粉和面粉5克，食盐2克，鸡精1克，葱段4克，酸菜鱼火锅适当，芝麻油少量。

(1)将鸡胸脯肉剁碎泥，添加酸菜鱼火锅调均匀;熟咸鸭蛋碾成细泥，水豆腐用热水烫之后用刀抹成细泥，添加酸菜鱼火锅调为糊。