大豆是一种在生活起居当中较为普遍的食物，也是一种能够用于制做多种多样食材的关键食物，例如用大豆能够制做豆桨这类食材。豆桨的营养成分是很高的，能够为身体补充多种营养，因而很多人都喜爱饮用豆浆的方式。当然，要想用大豆榨豆浆，還是需要把握一定的方式和方法的。

一、豆桨的营养成分

大豆有“豆中之首”之称，被大家称为“植物肉”、“翠绿色的乳牛”，营养成分最丰富多彩。干大豆中含高质量的蛋白约40%，为别的谷物之冠。当代药理学研究表明，一斤大豆等于二斤多猪瘦肉，或三斤生鸡蛋，或十二斤牛乳的蛋白质含量。脂肪率也在豆类食品中占第一位，油的密度达20％；除此之外，还带有维生素D、B、 D、E及钙、磷、铁等营养元素。

二、自制豆浆的准备工作

把大豆放到水里侵泡约3至8个钟头，大豆泡开后呈椭球状，随后将大豆碾碎或用破碎机粉碎，然后用沙布将豆渣分离出来，即获得生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，就可以服用。生豆浆务必彻底烧开，以毁坏会引起皮肤过敏的大豆皂碱。榨豆浆获得的副产物豆渣也可食。