很多人分不清楚鲅鱼和大青鱼，这二种鱼都归属于鸡骨头较为少的淡水鱼，特别适合不容易吐刺的人与老人、少年儿童服用。目前市面上大家常常可以见到茄汁鲅鱼，它是大家把鲅鱼制成鱼罐头的一种作法，味儿是非常好的。有的人会用鲅鱼做饺子，实际上清蒸鲅鱼味儿也非常好，一起来掌握下清蒸的鲅鱼的做法吧。

一、鲅鱼如何清蒸的

1、鲅鱼清洗，除去内脏器官、首尾及“背鳍”

2、调料葱、姜、蒜、指天椒麻椒、八角茴香。

3、调味料：盐、生抽、米酒、白米醋;

4、压力锅添上充足的水，随后将便当盒放进压力锅的布帘上;