人参鸡汤是一道很好的滋补养生上品，对人体有很多滋补养生功效，例如具备健脾益肺的作用，也有非常好的补气血安全性作用，病后初愈的人，非常容易出現气血虚弱的状况，此刻就非常合适吃人参鸡汤，此外人体抵抗能力较为差的人，多吃人参鸡汤可以提高免疫力，下边是山参鸡的纯正作法。

山参鸡的做法：

原材料：鲜人参2支、笨鸡一整只、牛肝200克、枸杞子3克、姜3克、葱3克、大枣10克

调味品：盐5克、鸡精粉5克

1先将鸡割开清洗，猪展斩件，鲜人参清洗。

2用锅烧开至熔点后，放进鸡、猪展煮去表层血迹后，倒出自来水冲净。