扁桃仁营养成分很高。据检验，扁桃仁内带有食用油55－61%，蛋白28%，木薯淀粉、糖10－11%，而且带有小量的维生素D、B1、B2和胃蛋白酶、甜杏仁素酶、甜杏仁成、钙、镁、钠、钾，另外带有铁、钴等18种营养元素。

每天睡觉前细嚼十余粒，沸水冲下，长期性服用，晚间能整夜睡熟无梦，人体抵抗能力明显提高，维持身强力壮。扁桃仁有润肺、解饥、祛寒、祛风、治腹泻之特性，一般 作为止咳化痰去痰，是治气管炎、哮喘、还能冶疗胃肠炎和强酸强碱中毒了等。扁桃仁是维吾尔人传统式的运动健身养生食材。