平菇的香味让许多 的人喜爱，因此在熬汤的情况下喜爱放进一些。自然，除开熬汤，我们在烧菜的情况下，也喜欢吃炒香菇。那麼，当我们用香菇炒肉的情况下，平菇需要绰水吗？实际上是无需的，由于我们选购的平菇并并不是历经晾干的，不需要泡开都不需要绰水。清理以后切成片就可以。

平菇是具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的食用菌食材。

1.提升机体免疫功能：香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性。试验证实，平菇中还带有一种抗病毒治疗的干扰素栓引起剂，能提升身体抗病性工作能力，可防止流行性感冒等症。平菇具备和胃、健脾胃、补气血益肾的作用，能冶疗病久气虚、食欲不佳等症状。