4、尽管牛羊肉中也可能会出现裂头蚴感染的问题，但一般都并不是人畜共患病，有一些裂头蚴例如牛带绦虫肉孢子虫、弓形虫、旋毛虫，在家庭装的冷柜里放二天就能杀掉。

为何牛羊肉能够直接生吃

新的食用方法，口味上边也比较好，可是吃还要注意卫生。

1、牛羊肉的化学纤维感很强，如果是全熟的牛羊肉得话，吃起來如同在嚼一块毛巾一样。牛羊肉非常容易变的柴，并不是由于牛羊肉的脂肪率较为低，只是它的人体脂肪各分部的不科学，不象生猪肉那般胖瘦有效，肥中带瘦，因而半生不熟的牛羊肉通常比全熟的牛羊肉口味更好些。

2、此外，牛羊肉带有很多的蛋白和维他命，沒有彻底历经高溫烹制得话就能较完好无损的保存出来，那样也对身体健康有益。

3、但是也并不一定牛羊肉都能直接生吃。例如汉堡肉就不好，由于是把肉切碎了碾成的，肉表层的病菌早已混和进去，因此务必要里里外外全熟才可以吃。