2、作为新鲜水果生鲜。生吃的人参果。一定要充足完善，才有浅浅的芳香，瓜瓤浅黄丝滑，可口汁多，为维持营养成分应带皮吃。

3、拌凉菜人参果：将充足完善的人参果清洗切成片入盘里，添加适量食盐腌制一会儿，倒去外渗的水份，再添加适量蒜末、鸡精、白醋和香油，翻拌服用。

4、笼蒸人参果：将要人参果清洗，纵剖至2/3处，让一部分外果皮与瓜瓤相接，将果瓤挖掉，再将饺子馅填人在其中.入笼煮熟，取下待温，用清洁的利刃将其横切面一片，随后食之。除此之外，做为蔬菜水果，还可炸、焖、炖等;生产加工还可做成人参果水果汁、水果罐头、果干、冰激凌、奶酪、苹果酱、水果酒、果脯等。