龙骨汤十分味美，并且一年四季都合适用于食用。但应留意的是，冬天的龙骨汤与夏天的龙骨汤不一样。夏季气温炎热，汤主要是用以清热去火，冬季气温很冷，汤应该是用以滋润晴和身。生活起居中常见的汤底是猪大骨和别的一些食物，例如苞米，胡连藕，箩卜等。殊不知，猪大骨有这么多，汤骨是哪个位置呢?

猪的身上能够用于熬汤的骨骼关键有四个位置，分别是锁骨、脊梁骨、猪排骨、猪大骨。

从左到右，从上向下刚开始详细介绍。锁骨是猪的后身上肩部下边的那片骨骼，也叫扇骨。脊梁骨也叫主龙骨，是猪脊椎，这方面的骨骼是全部的骨骼最划算的。猪排骨，猪胸腔位置的骨骼，这些骨血均匀，是这四个里较贵的。猪大骨，也叫筒子骨，猪的大腿骨。