5.鸡蛋黄中添加一半糖搅拌，随后倒进刚刚的面浆里。这时候能够用劲搅拌了。

6.将蛋白打发，弄成粗泡时添加塔塔粉(沒有还可以)和剩余的一半糖(如果是手动式打应把糖分为三次打)，直至打面鸡尾状就可以，蛋白打发是个最重要的全过程喔。

7.将三分之一蛋白质放进面浆里顺时针方向搅拌。

8.将搅拌的面浆倒进剩余的三分之二的蛋白质中，左右搅拌，不必长时间也不必转圈，以防破乳喔。

9.将生日蛋糕糊倒进磨具中，轻轻地震出汽泡，在这以前先加热电烤箱喔。

10.左右火6分鐘，随后再加锡箔纸，以防生日蛋糕的表层糊了，随后转去火15分鐘，再转容易上火15分鐘