作法：橘子用盐搓去果腊，清洗后将皮削下。用刀仔细将陈皮上乳白色一部分除掉，那样能防止苦涩味。将陈皮、茶袋，放进锅中，加适度侵泡三十分钟。取下橘子中的瓜瓤，将海棠果削皮连皮切成小傅。海棠果丁放进已泡好陈皮和茶袋的锅中。盖上煮10分钟后熄火焖5分鐘。杯里另添加新鮮的橘子瓜瓤和海棠果丁，冲进过虑后的新鲜水果就可以。还可以用橙子果酱或纯蜂蜜来调整清甜味。

2、海棠花苹果酱

原材料：海棠花800克，糖500克，青柠檬一个。

作法：海棠花切片加糖(占比海棠花5：3糖)腌渍10 小时后，加柠檬水一起熬煮三十分钟。 熬煮好后，85度装罐，装罐后脱模30分钟，常温下置放一周后放进冷藏室。

海棠果的关键种类

红海棠果