参麦梨子瘦肉汤是广东传统式的特色美食，归属于粤特色菜。秋燥风高，一定要清燥润肺止咳、益气养阴津。中药材太子参、麦冬、南杏煲梨子猪瘦肉正有此作用，且在这里段干躁的生活里最合适老年人、小孩子和女性的用处，另外亦能用以肺燥，或气阴不够，症见之干咳无痰，咽喉干燥，鼻燥，气逆而喘，闹心口干等。汤中太子参麦冬均为养阴润燥之药，南杏性平味甘，作用止咳化痰、润肺，《医学启源》说它能“除肺中燥，治风燥取决于胸隔”;梨子性凉，味甘、味酸，作用润肺止咳、生津止渴、清热解毒、止咳化痰，《本草纲目》觉得它有“润肺止咳凉心，祛痰下火”的功能。

本汤功能

本汤是清润与清补合用之滋补汤。汤中太子参茯苓功效甘微苦平，作用健脾肺之气，并生津止渴滋阴，《本草再新》说它能“治气虚肺燥，健脾土，去水肿，止咳化痰”。梨子茯苓功效甘微酸凉，有清燥润肺止咳、生津止渴的功效，《本草通玄》说它“活者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，是常见的清润鲜果。麦冬茯苓功效甘微苦生寒，作用润肺止咳滋阴、益胃生津止渴、净心除烦，《药品化义》说“麦冬色白体濡，主润肺止咳，味甘性凉，主润肺，益肺苦气上逆，润之清之，肺气虚得保。”本产品带有β-图甾醇，碳水化合物、维生素D、葡萄糖、甾体皂甙等，有镇咳、化痰、清脑、有利排尿、抑菌的功效。南杏仁茯苓功效甘平，作用止咳化痰、润肺，《药性论》说它能“疗肺气虚咳嗽”。猪瘦肉作用滋阴润燥。汤中太子参配麦冬会调补气血阴，梨子配南杏仁可止咳润肺。合为之汤，清燥润肺止咳之手大，并能益肺气虚、润肺阴，可作肺结核饮食疗法的用处，也可以做为家中食用之滋润性滋补汤。