1)、花雕酒：花雕酒别名状元红和女儿红，归属于发酵酒中的米酒，是我国的传统式土特产酒。全国各地的花雕酒之中，字体大小最早的当属浙江省绍兴市的花雕酒。绍酒种颇深，有元红葡萄酒、加饭酒、善制酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕也是之中富有特点的。采用极好檽米、高品质麦曲，加上江浙沪澄澈清澈的湖泊，用古方酿造，再贮以日子，造成出与众不同的口味和丰富多彩的营养成分。酒性温和，酒色橙黄色清澈，香醇馥郁芬芳，酒气香滑醇正。具备和血、理气、行神、散寒、壮骨筋等众多健康保健作用。常喝能让人精神充沛，精力充足。

2)、香雪酒：香雪酒是用白米饭加酒药和麦曲一次酿出的酒(绍酒中称之为淋饭酒)。拌入小量麦曲，再换由黄红曲米酒水蒸气蒸馏个人所得的50度的糟烧替代水，一同入缸开展发醇。那样酿得的高糖高热量(20%上下)高酒度(20度上下)的米酒，就是香雪酒。酒色浅黄清澈，香味浓厚，味道醇正，鲜美甘醇。为绍酒的独特种类。