蘑菇卤的做法
发布时间：2021-11-18 10:43:39
木薯淀粉
作法
1. ⒈解决菌类，蟹味菇、滑子菇那样的小蘑菇能够整用，别的种类打花刀成小丁
2. ⒉生猪肉切成片用米酒、吉士粉腌渍10分钟上下，葱蒜切末、葱切条预留
3. ⒊炒菜锅加点油烧开，生姜沫炝锅，下小肉煸炒掉色后加蒜、糖、生抽、葱段(留意按以上次序)
4. ⒋小肉盛起(确保滑嫩)，下菌类(蘑菇品种愈多愈好吃)煸炒，加适度的水、盐(盐多一些、汤宽些，炒面用)，咕噜2、3分鐘
5. ⒌水淀粉勾芡后将刚刚炒好的小肉放进，加味精、蒜泥、葱丝出锅
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