4、把泡好的马铃薯取下之后，用厨房纸把它表层的水份所有吸走，随后在它表层沾上一层薄薄木薯淀粉。在锅中加点油加温，等水温升到七八成热时，立即把解决好的土豆条放进锅中中炸制。

5、等锅中的土豆条表层泛橙黄色之后，取下沥油，增加火力点让水温做到九成热，再把土豆皮二次回锅炸一分钟，立即取下，这时候香酥爽口的炸薯条也就搞好了。

6、土豆条在二次下锅煎炸时，姿势一定要快，并且炸制時间不可以太长，要不然会把锅中的土豆条炸焦，那般搞好的炸薯条便会是不成功品，搞好之后的炸薯条能够撒上些香辣，还可以配搭番茄沙司来吃，味道都特别好。