老豆腐这类食材我们在日常生活中一般是用小盘子来制做的，我们需要将大豆用搅拌器弄成糊，随后过虑掉残渣，随后用文火慢煮，让豆腐渐渐地的成形，随后将料汁倒进带有内脂的碗中制冷就可以制做出海碗蒸老豆腐了，喜欢吃老豆腐的盆友何不去试着一下它的作法，并且老豆腐带有许多的蛋白，是能够健脑的一种食材。

碗蒸豆腐脑做法

用材：大豆适当、内酯适当、生抽酱油、咸菜、虾米皮、海菜丝、香莱、葱段、白砂糖、油辣子(各适当)

1、100g大豆泡一晚(或最少4钟头)捞起来，加1000Ml水，搅拌器弄成糊。

2、用干净布袋子过虑，弃豆渣，汁预留，捞起来白沫子，下锅文火煮。

3、边拌和边捞去白沫子，趁烫倒进放了2g内酯的海碗中，盖上，静放一会儿。