豆角含有蛋白、矿物和维他命等物质，没有人体脂肪，还带有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸等物质，且含醋酸盐很低。有清热解毒有利排尿、除烦解渴、止咳润肺、消肿消结等功效。

三、豆角的营养成分

豆角中带有很多的水份，它可以具有盈润皮肤的作用，如果是减肥瘦身的盆友觉得到自身面黄皮肤松，那麼就可以根据服用豆角来对皮肤开展调整，能够试一下的。

豆角带有较多的维他命C、葡萄糖等营养元素，尤其是钙的成分极高。

豆角带有一种干扰素栓的诱生剂能够可刺激性机体造成干扰素栓，增强免疫力，可充分发挥抗病毒治疗和肿瘤的功效。

豆角里边带有一些非常的物质，例如葫芦巴碱和丙醇二酸，他们是别的的瓜类蔬菜所不具有的，这种物质可以具有调整人体基础代谢的功效，另外还能够对糖原转换为人体脂肪等作用开展抑止，因而它也有“纯天然身心健康食品”和“纯天然美容护肤食品”的美誉。