1、大伙儿把选购回家的新鮮长豆角，要用心清除一下，有伤疤或是有虫咬的要所有除掉，再有就是除掉首尾，随后用冷水冼一下，沥干水份预留。

2、把长豆角切割成六公分的上下的长段放到盆里添加冷水，随后再放进小量的盐，盐与水的占比是二比一百。放进盐之后调均匀，让长豆角在盐水中泡浸二十分钟取下。

3、锅里放水烧开之后把泡好的长豆角段立即放到沸水中，焯三分钟上下，立即锅中的豆解变为鲜绿的颜色，并且放到口中吃时沒有豆腥味存有的情况下，才可以捞起来，捞起来之后立即放进冷水减温。

4、等长豆角段彻底减温之后，取下沥干水份，随后再把他们分配有能够密封性的薄膜袋中，立即储放在电冰箱的冷藏室中就可以了。此外冷冻长豆角在冷藏之前能够先放到冰箱冷藏中好多个钟头，那样会降低它冷藏的時间，在取下服用时口味会更好。