川芎是一种十分火爆的中药材，不但能够医治疾患，还可以用于做为保健产品服用，对大家的身心健康具有很好的调养功效。而当代人健康保健观念的提升促使大家愈来愈亲睐服用川芎一类的中药材。运用当回归制做各种各样美味可口的美味，比如，当归鸡蛋便是一种十分火爆的美味，下边就讨论一下川芎鸡蛋的做法有什么呢？

当归煮鸡蛋是一道养生药膳。将川芎放水3碗，放进煮开去壳又用扎针十余个小圆孔的生鸡蛋，熬汤至1碗即成。在经前3，4天或是经后一周刚开始吃，早或是晚空肚。持续吃二天就可以，也就是一共吃4颗蛋。

川芎近圆柱型，下边有好几条支根，长15～35cm。表层黄棕色至棕竭具纵皱褶及横长皮孔。根头直徑1.5～4cm，具环纹，有蓝紫色或浅绿色茎、叶残基，主茎表层凸凹不平；支根直徑0.3～lcm，上粗下细，多歪曲。质柔韧性，横断面黄白色或浅黄深棕色，皮部厚，有裂缝及深棕色油迹。气特异，味甘、辛、有点苦。

具体方法：

1、生鸡蛋放进锅中，加凉水未过生鸡蛋，加小量盐拌和，水烧开后文火煮10分钟（添加盐能够避免生鸡蛋裂开时鸡蛋清排出，盐能够使蛋白凝结）