2、不加上生抽，维持绿萝卜和海蛎子的本色原汁原味;

3、动物油提鲜，讨厌的能够少加上一点花肉粒，但不能过多，以防抢了海蛎子的鲜香(口感口味淡者此步能够省去);

4、最终滴少量色拉油调料提鲜不可或缺;

5、除开油、盐、鸡精调料，不需要一切别的调料的加上，以确保口感的正宗;

6、绿萝卜条需要提早绰水去去异味;

7、海蛎子肉拿取新鮮的，能够在海蛎子肉中天赋加点少量盐和冷水，转动以后，用手抓捏，除去除去在其中的碎壳和残渣，随后捞起来干净的蛎肉。不能用乱刀剁，小肉立即放进，大的海蛎子肉用刀当心切分就可以。