苦瓜汁是用茄子立即打汁制做而成的，它关键带有的营养元素是苦瓜素及其维他命C等，是能够清热去火及其抗癌防癌的，针对我们提升人体的免疫能力是有非常大协助的，因此 大伙儿能够了解一下茄子的营养元素，随后在平常适度的食用苦瓜汁，假如怕苦，大伙儿能够适度的添加一些白砂糖中合苦涩味。

茄子的主要成分是蛋白、糖原、膳食纤维、维他命C、维生素b21、维生素b22、尼克酸、胡罗卜素、钙、铁等成份。茄子中存有一种具备显著防癌功效的特异性蛋白，这类蛋白可以激起身体人体免疫系统的防御力作用，提升细胞免疫的特异性，消除身体的有害物。

茄子对化肥规定较高，假如有机肥料充裕，主茎生长发育粗大，叶茎茂盛，结果实多，质量好。非常是生长发育中后期，若液肥不够，则主茎衰微，茶叶的颜色黄绿色，百果少，果子细微，苦涩味增浓，质量降低。

茄子在夏天发售时将其生产加工成保健饮品，可供全年度食用。有茄子蜜汁饮品、解暑饮品、速溶咖啡保健饮品、茄子与冬瓜或蒜头、金橘等复合型而成的保健饮品、苦瓜茶、茄子奶等。要是清除苦涩味，将会出现大量人习惯性食用。