作法

1、将土豆去皮洗干净，切成小丁，预留。

2、将五花肉洗干净，也切成小丁。

3、大葱切割成总结。

4、将米洗干净，放到锅中煮(千万不要是压力锅)，等米仅有米心沒有熟时(可以用少量米放到手指头上捏)，用东西捞起来。

5、将锅里边给油，放进五花肉，添加盐(多加一点，让马铃薯、白米饭也有肉都能觉得到盐味，可是不可以过多，依据自身的口感加)、朝天椒，当肉刚开始冒油的情况下，添加马铃薯煸炒。

6、马铃薯添加煸炒约一分钟时，将马铃薯也有肉堆在底锅，再将捞起来的白米饭匀称铺在马铃薯上，添加少量水，盖上盖子，用文火。