鸭蛋的营养成分

1、咸鸭蛋的鸡蛋黄中带有很多的红黄色卵黄素及胡罗卜素。

2、咸鸭蛋中所带有的钙品质、铁质量比生鸡蛋、鲜鸭蛋都高。

3、鸭蛋带有较多的维生素b22，是补充B族维生素的理想化食品之一。

4、鸭蛋中的蛋氦酸和苏氢酸成分在蛋类食品中是最大的，各种各样矿物的成分也高过生鸡蛋。

5、鸭蛋中关键带有蛋白、人体脂肪、维生素D、维生素b21、维生素b22等，且含有的人体脂肪中不饱和脂肪较高，约为61%，易被身体消化。

6、鸭蛋黄的营养成分和新鮮鸡蛋黄贴近，带有蛋白质食物、大豆卵磷脂和钙、磷、铁等多种多样矿物，也有身体需要的各种各样碳水化合物和营养元素及维他命。