莴笋里边带有的维他命C成分十分丰富多彩，因此 大部分人都是吃芹菜补充维他命，我们一般在吃芹菜的情况下都是将莴笋的叶片丢掉，吃的是莴笋的叶茎，在炒芹菜以前，我们需要将莴笋切割成段儿儿，在切的情况下留意刀功，斜着切会使莴笋的味儿更强，那麼腊肉炒芹菜怎么做好吃呢?

原材料：芹菜一根，咸肉一小块，姜一小块，小辣椒2个，盐

作法：

1.芹菜切滚刀块，咸肉切片状，姜切条，小辣椒断开

2.底锅加点油，放进姜片，咸肉爆锅，文火，直至咸肉变的全透明

3.放进芹菜煸炒，熟后加入盐就可以盛盘了!