原材料: 猪排骨 400克 　　山芋 300克 　　水

12杯 　　米 1杯 　　调味品: 盐 1/2匙 鸡精粉 1匙 　　作法: 　1.猪排骨清洗，切片，以开水汆烫一下捞出预留。 　　2.山芋削掉表皮，切片后清洗，并放进120℃的锅中中以文火炸至表皮呈淡黄色时，捞出控干植物油脂预留。 　　3.烧开后放进清洗的米，转文火一边搅一边煮约20分钟，再放进作法1的猪排骨再次煮30分钟后，放进作法2的山芋一起煮10分钟，最终与全部调味品翻拌就可以。

2.花生仁排骨粥

原材料秘方：稻米500克 猪排骨500克 动物油75克 花生仁150米

精盐15克 鸡精3克 芝麻油、白胡椒粉、香莱各少量

做法：1.米淘净，猪排骨清洗，切割成一小块，放进沸水锅焯烫一下，除污断生;花生仁用开水侵泡20分钟，剥掉红衣服。