腌渍韭花不烂的小技巧有：

1、韭花洗干净晾晒至彻底沒有水分，最好一晚上，刀、砧板、盆、全部的专用工具上面不可以有水分，要不然非常容易损坏

2、放进一些姜片，由于姜片有防腐蚀的作用，储存的時间能够更久

3、一定要装进没有水无油渍干净的玻璃瓶子里，要不然非常容易损坏

4、玻璃瓶子置放在房间内荫凉干躁处储存，那样一次多做几罐，储存一年都不害怕损坏

立立秋后细嫩的韭花是最好是的原材料，这个时候的韭花是最好是的情况下，早一点很嫩，晚一点又太老。腌渍好的韭花是冬天春天饭桌上免不了的美味。做为一种腌渍食品，它的香味，它与众不同的味儿，让人阻止不了!

搞好的韭花不但有苋菜的辛辣味道，也有梨的芳香。尝一口麻辣爽口，美味可口无比