4: 调为低火将调味品煮滚后放入小肉拌炒。

当小肉吸入料汁进味就可以出锅。葱

5: 当小肉吸入料汁进味就可以出锅。葱段能够 出锅前拌一下或立即洒在上面都能够。

五花肉，就是在猪肋排上的肉。五花肉的构造是一层猪瘦肉一层白肉的间距著，而它的白肉受热非常容易化，猪瘦肉久煮都不柴，做红烧肉或作扣肉都非它莫属，传说中的绝品五花肉是10层。挑选高品质五花肉，能用手去摸，稍微有粘手觉得，肉上无血，白肉、猪瘦肉红白分明、色艳丽。最好是的五花肉在贴近猪后臀尖位置，这儿的五花肉，五花三层明晰，胖瘦肉薄厚非常，一整块五花肉薄厚为一寸上下。