肉制品是大家在日常饮食当中，较为普遍的一种食材。适当的吃一些肉制品，不但能够 为身体补充充足的精力，还可以给身体补充各种类型的营养元素。自然，在烹制肉制品的情况下，要想将其炒的嫩嫩的得话，是需要把握一定的方式的。下边，就为大伙儿介绍一下肉炒的较为嫩的做菜方法！

一、肉怎么炒较为嫩

很多人体现说，自己在家烧菜的肉，沒有饭店的口味那麼滑嫩。其实不是很难，方式以下：

1.先加盐抓拌，再放进米酒除腥，放进鸡蛋清抓一下肉，但鸡蛋清千万不要过多，不然炒成的肉模样不好看，如果不喜欢吃带颜色的肉，可以不皈依抽。

2.放木薯淀粉充足抓匀后，最终一定还记得淋一些食用油翻拌，一能够 在炒的情况下，肉降低黏锅，二是油的功效，能够 锁定肉里的水份，在炮制时水份不外流，口味当然会更好。