4.西湖龙井茶冲调之置茶：先将适当西湖龙井茶放进茶荷中，防止立即倒进玻璃茶杯里不清楚量的是多少，占比一般是1g西湖龙井茶用50Ml上下的水。

5.西湖龙井茶冲调之侵润泡：先将小量沸水倒进放有西湖龙井茶的玻璃茶杯，反方向摇晃能潮湿荼叶就可以，有利于冲调时荼叶不容易浮在河面上。

6.西湖龙井茶冲调之正泡：西湖龙井茶充足侵润后刚开始正泡，在正泡过程中将茶壶由低到高持续拉三下再水冲至水杯七分处就可以，表明“七分茶，三分情”对顾客以表尊重。

7.西湖龙井茶冲调之敬茶：两手给顾客相赠泡好的西湖龙井茶，饮茶刚开始。