燕薯和地瓜是有一些差别，可是整体而言营养成分全是非常类似，带有十分高的营养成分心计，它是因为地瓜自身便是归属于一种五谷杂粮，这类粗粮在吃起來味儿是十分甜而不腻，让许多的大家都越来越非常的喜爱，值得一提的是，地瓜之中还带有丰富多彩的维他命，蛋白和一些碳水化合物，全是身体所需要的物质。

地瓜（英语： sweet potato），别名：红薯（Ipomoeabatatas(L.) Lam.）别名芋头、红芋、红薯、红薯、番芋、红薯（北方地区）、红薯（多地区言）、线苕、地瓜、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋红薯、红皮红薯、淮山药（土话）、萌红薯等。

地瓜属管状花目，旋花科一年生木本植物，长2米以上，平躺路面斜上，叶子一般为宽卵型，长4-13公分，宽3-13公分，卡罗拉淡粉色、乳白色、浅紫色或蓝紫色，钟状或漏斗状，长3-4公分，角果卵型或扁圆，会假膈膜，分成4室，具地底块茎，块茎纺锤形，表皮米黄色或暗紫色。

地瓜含有蛋白、木薯淀粉、阿拉伯胶、甲基纤维素、碳水化合物、维他命及多种多样矿物，有“长命食品”之誉。糖份做到15%-20%。有防癌、维护心脏、防止肺气肿、糖尿病、减肥瘦身等作用。明朝李时诊《本草纲目》记有“红薯滋阴养血，健脾养胃，强肾阳不足”，说海中之人食之长命。中医学视地瓜为灵丹妙药。

地瓜带有丰富多彩的木薯淀粉、维他命、甲基纤维素等身体必不可少的营养元素，还带有丰富多彩的镁、磷、钙等矿物质原素和脂肪酸等。这种物质能维持血管延展性，对预防老年人习惯性便秘十分合理。缺憾的是，大家大多数认为吃红薯会让人长胖而害怕服用。实际上正好相反，地瓜是一种理想化的减肥瘦身食品，它的发热量仅有稻米的1/3，并且因其含有甲基纤维素和阿拉伯胶而具备阻拦糖份转换为人体脂肪的独特作用[8]。