文山州尽管地区算不上是非常大，可是本地的特色美食是非常丰富，赫赫有名，在其中就包含了花糯饭，泡菜饭和汽锅鸡，这种特色美食味儿上边是很与众不同，老少咸宜，算作本地大家较为喜欢的一些特色美食，也有一些也是较为有特点的特色美食，例如手抓面，椒盐饼等，这种特色美食全是一些特色小吃，还可以作为正餐。

椒盐饼：颜色金黄色，松脆可口，老少皆宜，一般 和文山州过桥米线配搭服用。是文山州人钟爱的传统美食。

摆地摊羊肉：便是羊肉大排挡，以火锅主导。

荞酥：荞面做成，有甜咸二种口感，有的还渗入了玫瑰糖。在其中以文山州平坝镇荞酥更为纯正。

花糯饭：源于本地壮族食品，用纯天然植物色素多方面上色，味儿芳香。

氽肉过桥米线：文山州过桥米线的品质赞不绝口，调料丰富多彩、高汤醇正，食过便知。