3、油炸应当用最耐高温的食用油、椰油、无盐黄油、黄奶油、动物油等。烧菜应当用耐温性不错的食用油、米糠油、茶油、精练植物油、葵花油、豆油等。熬汤、拌凉菜应当用耐温性差的亚麻油、紫苏籽油、核桃油、未精炼的初榨橄榄油等。

4、心脏病群体,应当首先选择下列油:茶油、植物油、低芥酸食用油、香油、亚麻油等。高血脂群体,应当少用食用油、食用油油炸烧菜,建议少吃或不要吃油炸食物。

5、常吃猪牛肉、羊肉的人,早已从饮食中获得了很多的动物脂肪,尽可能就别再吃动物油脂了。能够适度吃豆油、食用油和葵花油等。