2、 将筒骨放进砂锅内，炖至料汁成奶白色，再下萝卜块一起炖至酥烂后调准咸味、撒上葱段就可以。特性：料汁乳白色、箩卜酥烂。

方法：实际上是刚煮的情况下下醋，留意不必下多，一点点罢了，三分之一小汤勺上下。要不然汤就变酸了。那样有益于营养成分融入鲜美的汤里一起，并加快棒骨煮开。快熟了才下醋，起不上该起的功效。

二、筒子骨的营养成分

猪骨头除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等。大骨头汤中带有的胶原蛋白粉，能提高人体系造血细胞的工作能力。因此针对中老年而言，喝些大骨头汤多方面调养，能够缓解骨骼脆化；一样，大骨头汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。

三、箩卜的营养成分