荞麦面粉中含很多的黄酮类化合物、多糖类化合物,特别是在含有芦丁,成分为0.5%～1.2%,芦丁具备各个方面的生理作用,能保持毛细管的抵抗能力,减少其渗透性及延性,推动体细胞增生和避免 红细胞的凝结,也有降低血脂,扩大冠脉,提高冠脉血容量等功效。

荞麦面粉中常含丰富多彩的维他命有减少身体血糖和胆固醇的功效,是医治高血压,心血管疾病的关键輔助药品。并且,荞麦面粉中带有一些营养元素,如镁、铁、铜、钾等这种针对心脑血管病具备维护功效的因素。

预防糖尿病

一直以来,医疗界一直想寻找一种合适糖尿病患者饮食疗法、而又沒有副作用的食品运用于临床医学,之后,大家找到乌麦这一理想化的降血糖食品,经临床医学观查,发觉糖尿病患者服用乌麦后,血糖值、尿糖都是有不一样水平的降低,总高效率达93%,许多轻微病人单纯性服用乌麦就可以控制病况。进一步的研究发现,乌麦往往能降血脂,与乌麦中常含的铬元素相关,铬可推动甘精胰岛素在人体内充分发挥。