福建省海叁和大连海参这二种不一样地域的海参种类和特性全是不太一样，但是做法全是较为类似，尤其是在做海叁以前全是需要先将海叁放进到水里边侵泡一段時间，最好用食盐熬煮一段時间，大约需要熬煮一个小时上下的時间才能够促使海叁的味儿越来越更为的美味，也不会让营养成分外流。

海叁，中草药材名。本产品为刺参科小动物刺参或别的种海叁的全体人员。海叁捕得后，去除内脏器官，清洗腔内细沙，入适度的食盐水中烹煮约1钟头，捞出放冷，经暴晒或蛋糕烘焙至八、九成干时，再入蓬叶液中略煮，至色调转黑时，取下晾干。功效与作用为：补肾益精，益气养血淘燥。治精气亏本，孱弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。

脱毛《本草从新》：补肾益精，补肾壮阳疗痿。腰部《药性考》：下火滋肾，润肠润肺，除劳怯症。膨体《食物宜忌》：补肾壮阳经，益精粹，祛痰涎，摄小便，补肾壮阳疗痿，杀疮虫。芒果《纲目拾遗》：生百脉血，治休息痢。苹果《本草求原》：润五脏，滋精利湿。草酸《随息居饮食谱》：补阴，补血补气，健阳，润肺，调理月经，安胎，利产。凡生完孩子、病后衰退跺睿宜同香肠或猪牛肉煨食之。落差《现代实用中药》：为滋养品。治肺结核，神经衰弱及血友病样的易流血病人，作为止血剂。

抗真菌药功效海叁内毒素（holotoxin）浓度值为2.78-16.7pg/ml时，对星状发癣菌。白念珠菌等细菌均有显著的抑制效果。但对革兰阳性菌和阴性菌则基本上无抑制效果。临床医学使用海叁内毒素医治真菌病 87例，高效率达88.5%。绿刺参皂式在3-100μg/ml时，对白念珠菌、亚热带假丝酵母（Candida tropicalis）、产脱假丝酵母（C．Utilis）、克鲁斯假丝酵母（C.krusei）等均有极强的抗真菌药功效。