3、开启电磁灶并加温锅。以便避免 生鸡蛋沾底锅，能够将小量植物油倒进底锅或涂上一层无盐黄油，随后倒进四分之一的鸡蛋液。在锅内用铁铲刮平。

4、直到鸡蛋液油炸直至半干固。将蟹棒放到煎蛋卷的一端，随后用铁铲从大闸蟹的尾端缓缓的卷动鸡蛋皮，将鸡蛋皮推倒锅的旁边，随后再倒进小量鸡蛋液。轻轻地摇晃，使生鸡蛋在底锅匀称地刮平。

5、将鸡蛋液略微凝结后，将鸡蛋卷顺着鸡蛋皮的方位滚到锅的旁边。

6、反复上一个姿势，能够在底锅铺平一层鸡蛋液，随后再翻转鸡蛋卷。反复三次或四次后，产生全部鸡蛋卷，并轻轻地抑制产生的鸡蛋卷。随后用刀将它切割成大份。

7、将切完的鸡蛋卷放到菜盘上，随后撒上色拉酱，并且用新鮮的薄荷草装饰设计。能够享受美味可口的鸡蛋卷了。