杭椒炒肉丁的做法大全
发布时间:2021-11-18 10:18:10
所需食物
主要材料:牛羊肉400g杭椒200g辅材:葱适当盐适量姜适当蒜适当米酒15g香油20g
操作流程
1.牛羊肉横切面成约0.5公分的粗条,用木薯淀粉、生抽、白砂糖、嫩肉粉(沒有能用苏打)和油翻拌腌渍30分钟。椒清洗去蒂,用刀拍送松,修边成段备用,尖椒去籽去筋,切条备用。
2.炒菜锅烧开,放进多一些的油,烧至5成热时,放进牛柳滑炒至掉色,捞出控干油备用。
3.另起一锅加温油进行爆香葱蒜片
4.放进杭椒爆锅至杭椒表层发皱略微发黄
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