每一个地域本地的特点小吃美食通常都意味着了本地的民俗风情及其本地的口感，大家每去一个旅游景点以前，都应当提早搞好功略，尤其是掌握本地的美食特色，那样去旅行才不枉此行，新化是归属于湖南的一个小县城，这座小县城却囊括了各式各样的美食特色，下边为大伙儿实际详细介绍。

紫鹊界黑香米，亦称黑贡米，有“药米”、“长命米”、“黑珍珠”之美名。紫鹊界贡米是由黑稻生产加工而成的黑黑米，是一种具备众多营养成分和健康保健作用的宝贵大米。谷粒呈短环形，皮黑，闻之有芳香。煮开后饭呈紫黑，香气浓厚，绵软不黏。贡米有补气补血、健脾胃养胃、清目活血化瘀的作用，现代科学证实：常常服用贡米，有益于避免 头晕目眩、眼花、贫血、白头发、眼病、腰腿皮软等症。

因为紫鹊界贡米蕴含着丰富多彩的营养元素，因此 紫鹊界贡米的营养成分很高，健康保健实际效果独特。

紫鹊界贡米每公斤含铜16.72mg，比一般大米高248.3%;常常服用，能保持身体铁的均衡，对改进少年儿童的精神面貌、注意力不集中、预防缺铁性贫血症、推动生长发育、提高抗病能力、避免 疲惫等有一定作用。