排骨山药怎么做
发布时间：2021-11-18 10:16:46
猪排骨，淮山药，香莱，葱段，生姜片，大蒜，麻椒，八角，八角茴香，辣椒干，生抽酱油，
盐。
制做流程
1.糖色：锅内先放底油，另外放进白砂糖（小勺），用铁铲不断煸炒直到冒泡泡(一定要把握好熟度，不必把糖炒糊了)；
2.放进猪排骨煸炒几分钟，使猪排骨充足着色；
3.放进葱段、生姜片、大蒜、麻椒、八角、八角茴香、辣椒干、少量生抽酱油再次煸炒；
4.放水大火烧开后改成低火炖制肉烂(大概半小时)后加盐和切完的淮山药；
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