生鸡蛋针对我们的人体而言是一个非常好的营养成分来源于，较为有效的食用方法便是每天早上一个鸡蛋，尤其是鸡蛋黄一部分，针对补充铁物质有非常好的功效。可是，大伙儿也了解鸡蛋黄内带有较高的胆固醇，也是不宜多吃的，那麼鸡蛋黄一天能吃好多个较为有效呢？这需看本人的人体需要，但一到2个是较为一切正常的范畴。

针对一个身心健康的成年人，每日吃1～2个生鸡蛋为宜，倡导不欠缺也但是量;吃多没什么比较严重的弊端。

鸡蛋黄最受异议的一点是其胆固醇成分较为高，系统检测100克鸡蛋黄的胆固醇成分有1510mg上下。可是，科学研究直接证据说明适当摄取鸡蛋黄不容易显著影响血细胞胆固醇水准，也不会变成造成心脑血管病等病症的风险源;针对一般群体来讲，每日吃1个生鸡蛋与心血管疾病的病发风险性沒有关系。

早已诊断身患高血脂、高胆固醇的人还可以多吃鸡蛋，包含鸡蛋黄。充分考虑风险因素，关键是要把握好鸡蛋黄的摄取量，而不应该彻底放弃多吃鸡蛋。鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂，大豆卵磷脂具备调整和控制血胆固醇的功效。就是蛋黄尽管胆固醇成分高，但另外其本身具备一定的调整胆固醇效应。

对比鸡蛋黄，高胆固醇病人更应当控制的食材是脑花、大鱿鱼、白肉、动物内脏等。脑花、牛脑中胆固醇成分是蛋黄的2倍。