楚雄出名小吃
发布时间:2021-11-18 10:13:08
元谋凉鸡,是云南省楚雄彝族自治州元谋县的特色美食。将鸡屠宰后,去净鸡毛掸子,开膛破肚去内脏器官清洗后,把鸡放置锅中,渐渐地以冷水烫之,但水不适合烧开,边煮边放冷水,待猪皮显著委缩,捞起来晾凉后切片,加上香辛料,吃起來肉质地细嫩,余味无穷。
牟定油豆腐乳,是云南省楚雄彝族自治州牟定县的传统式美食特色。油豆腐乳是用高品质黄豆和山泉水制成鲜豆腐,历经当然发醇和晾干后,配上朝天椒、麻椒、食用油、食用盐等多种多样调料腌渍而成。外型鲜红色光亮,通道细致柔糯,品后余味无穷,意犹未尽。
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