意大利面150克是，大蒜3颗，鸡脯肉100克是，尖椒1/2个，炸腰果50克是，泰国辣椒面1一茶匙，生抽1一茶匙

作法

1.在煮滚的食盐水(1%浓度值)里加少量油，放进意大利肉酱面煮开，捞出控干预留。

2.将大蒜切成片，鸡脯肉切条，尖椒切条预留。

3.热少量植物油，放进大蒜进行爆香，添加鸡脯肉丝煸炒至肉粉色皮肤变白，添加调味品翻拌，再放进尖椒丝与意大利面翻拌，摆盘后撒上炸腰果即进行。

[二]泰国青柠檬清蒸鲈鱼原材料：新鲈鱼（或鲢鱼）1条调味品：青红红辣椒各2支香莱少量蒜2瓣青柠檬2个椰糖（或白砂糖）3匙味精1小勺味露1匙作法；1．鲈鱼去鳞去内脏器官后清洗；红辣椒清洗切圆圈；香莱、蒜切末；青柠檬清洗榨出汁。2．先将洗好的鱼，放到炒锅中火灾蒸约7至8分鐘至熟。3．另起一锅，放进冷水少量，青红辣椒圈，蒜泥等各种各样调味品一起在锅中烧一下。