小葱拌豆腐是非常简单的一道菜式，做起來也是非常的非常容易，不需要太过度繁杂的工艺流程，但更是由于这般才会促使很多大家沒有把握好这道菜式的真实技术性，做出去的味儿上边便会越来越一些误差，并且一定要挑选新鮮的食物，要应用低火来开展烹制，不必火灾煸炒，不然会让豆腐吃起來不那麼细嫩。

作法一

原材料

水豆腐300克，葱30克，食盐5克，鸡精3克，香色拉油4克，特制油30克。

作法：

1、将大葱去除枯黄，清洗后切割成葱段；水豆腐划切割成一小块，放进开水锅焯去豆腥味，取下用冷的净化水太凉，捞起来沥出水份，盛放在盘里，随后添加食盐和鸡精，再撒上葱段，浇上芝麻油、色拉油。